Il Paniere di Saleblu
La Puglia nel Piatto [1-7] – €20
Frisella al pomodoro, prosciutto crudo, barattiere e burrata
Club Sandwich [1-3-10-12] – €25
Petto di pollo, bacon croccante, uova, pomodorini e insalata verde
Burger Saleblu [1-6-7-12-14] – €25
Hamburger di polpo, stracciatella, rucola, pomodoro camone e mayo al miso
5 Cereali [1-7-11-12] – €25
Panino ai 5 cereali con straccetti di vitello, caciocavallo podolico, insalata verde e bacon croccante
La cucina di Saleblu
Cavatellini artigianali ai frutti di mare [1, 2, 4, 9] – €25
Tagliolino Senatore Cappelli ai 3 pomodori con cacioricotta e polvere di Basilico [1-7-9] – €25
Fave e cicorie della Tradizione – €25
Pescato Saleblu (alla griglia, alla Pugliese, al sale) – 10€ l’etto
Entrecote alla griglia con cicorie ripassate – €35
Patate al forno – €15
Verdure grigliate – €15
Insalata mista – €15
Le nostre selezioni
Dal Salumiere [12] – €30
Selezione di Salumi tipici
Dal Casaro [7] – €30
Selezione di Formaggi e Latticini locali
Antipasto Italiano [7-12] – €40
Tagliere di Salumi tipici, Formaggi e Latticini Locali
Le insalate
Caesar Salad [1-6-7-10] – €25
Insalata verde, petto di pollo cotto a bassa temperatura, scaglie di Grana Padano, crostini di pane di Altamura e salsa caesar
Caprese [7] – €20
Nodini di mozzarella Pugliese, pomodori misti e basilico
Tonnara [4] – €25
Insalata verde, rucola, avocado, mango, crispy lime e tartare di tonno
Orto [6-7-11] – €20
Fuscello di ricotta con insalata tiepida di verdure spadellate alla soia e semi di sesamo
Dessert
Frutta fresca di stagione €15
Gelato artigianale €12
Tabella allergeni
Gentile Cliente,
nel ringraziarLa per averci scelto, La Direzione, nel rispetto dell’informazione al cliente e del Reg. UE 1169/2011 Vi informa che alcuni degli ingredienti e materie prime utilizzate nelle nostre preparazioni, rientrano nell’elenco degli ALLERGENI, di seguito riportato.
Allegato II del Reg. UE 1169/2011
“Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze”
1
Cereali contenenti glutine prodotti derivati (grano, orzo, segale, avena, farro, kamut)
2
Crostacei e prodotti a base di crostacei
3
Uova e prodotti a base di uova
4
Pesce e prodotti a base di pesce
5
Arachidi e prodotti a base di arachidi
6
Soia e prodotti a base di soia
7
Latte e prodotti a base di latte
8
Frutta a guscio e loro prodotti (mandorle, nocciole, noci di acagiù, di pecan, del brasile, pistacchi, noci macadamia)
9
Sedano e prodotti a base di sedano
10
Senape e prodotti a base di senape
11
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale, calcolati per il prodotto finito
13
Lupini e prodotti a base di lupini
14
Molluschi e prodotti a base di molluschi
Il nostro Personale è a Vostra disposizione nel fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, mediante l’esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni operative, ricette, etichette originali delle materie prime.
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